Cercar:
S'han trobat 4 Ãtems
Llistant Ãtems des de 0 a 4:
Fermented sausages Processament de la carn curada Consumer acceptability Sensor quality Instrumental texture Reducción de grasa Textura instrumental
Toldrà i Alegret, Mònica Mora Gallego, Héctor Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria QuÃmica, Agrà ria i Tecnologia Agroalimentà ria Carretero Romay, Carmen Jofré Fradera, Anna Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentà ria Stollewerk, Katharina